A Marsiliana il Grenache incontra luce, ventilazione e maturazioni generose. Tenuta Comitas ne sta costruendo due interpretazioni, diverse nel colore e nel percorso, ma unite dalla ricerca di freschezza.
Il Maremma Toscana Grenache rosso affina in cemento, un contenitore scelto per accompagnare il vino senza coprirne il frutto e la trama speziata.
Il Maremma Toscana Grenache Rosato viene invece vinificato in rosato. L’obiettivo è un vino luminoso, immediato e gastronomico, capace di conservare il lato più agile della varietà.
Due vini autonomi, nati dalla stessa uva e dalla stessa Maremma. Il Diario ne seguirà l’evoluzione fino alla bottiglia.